1. Saiba quanto você precisa perder: Preciso ganhar massa magra ou somente perder gordura? Um nutricionista poderá fazer esta avaliação para você, ela é feita baseada no seu IMC (índice de massa corporal: relação do seu peso distribuído para a sua altura), no seu percentual de gordura corporal e em outros sintomas e doenças que você tenha. Fazer esta avaliação sozinho irá gerar valores não condizentes com seu corpo e saúde.
2. Defina metas regulares: sabendo quanto você precisa perder, escolha metas plausíveis e regulares. Você pode começar melhorando sua atividade física e alimentação em conjunto, ou começar somente com uma, mas faça de forma que consiga seguir, lembre-se que pouco é melhor do que nada.
3. Comece agora! Seja realista e sincero com você mesmo: ouço muito esta famosa frase de alguns pacientes “quando  tal coisa acontecer eu irei começar”. Pois bem, comece agora, com pequenas atitudes como comprar um copo de refrigerante menor, mas comece.
4. Anote seus resultados e valorize-os: todos eles, desde trocar elevador por escadas a comer salada todos os dias, é o conjunto deles que está fazendo sua saúde ficar cada dia melhor.
5. Procure ajuda técnica: emagrecer de forma eficiente (sem prejudicar a saúde e sem efeito sanfona) envolve muitos fatores. Do mesmo jeito que não se trata uma doença cardíaca sozinho, também não se trata uma obesidade sozinho. Portanto, pesquise, e busque profissionais para ajudar: nutricionista, personal trainer, endocrinologista, psicólogos, etc.

As carnes grelhadas podem ser mocinhas ou vilãs, dependendo da forma como são preparadas.

Leia o texto e saiba como escolher!

1. Carne grelhada: como o próprio nome já diz, trata-se de uma carne feita em cima de uma grelha de metal, onde a gordura pode pingar/escorrer, sem ficar em contato com a carne. O calor poderá vir da queima de carvão (churrasco tradicional, mais perigoso para a saúde pois dependendo da temperatura do carvão poderá soltar compostos tóxicos e cancerígenos), do aquecimento de resistência elétrica ou queima de gás. O aquecimento por resistência elétrica ou a gás são os mais saudáveis, e são boas opções para se ter em casa.

Grelha aquecida com carvão: compostos cancerígenos

Grelha elétrica: mais saudável. A grelha a gás também é uma boa opção.

2. Carne preparada em chapa tipo fritura de superfície: é como a maioria dos restaurantes preparam as carnes que são servidas como “grelhadas”. A carne é disposta em cima de uma chapa aquecida, com uma quantidade excessiva de óleo, o que agrega muita gordura a carne. Além de adicionar o óleo, a própria gordura da carne fica presente, pois não tem para onde escorrer. Estas carnes normalmente são mais brilhantes, e você pode ver o funcionário jogando óleo sobre as carnes que estão chapeando. Geralmente os peixes são preparados desta forma, e com bastante óleo, pois grudam com facilidade.

+ Gordura!

Chapa com muito óleo/fritura de superfície: escolha ruim.

3. Carne preparada em chapa com menos óleo: é preparada em chapa aquecida, porém com menos óleo, fica mais sequinha e saudável, porém, a gordura da carne não escorre. Se você preparar um filé de frango em uma frigideira anti-aderente sem utilizar óleo, estará fazendo um frango chapeado mais saudável.

A quantidade de gordura presente na carne muda muito conforme a preparação, fique atento na hora de escolher a carne no restaurante, fuja das carnes brilhantes de óleo.

Abraços,

Ingredientes para a massa:

– 2 xícaras de aveia em flocos grossos ou finos
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 xícara de açúcar mascavo (se você não puder consumir açúcar troque por adoçante em pó culinário na proporção indicada na embalagem do adoçante)
– 1/4 xícara de óleo de canola ou girassol
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de fermento químico

Ingrediente para o recheio:

– 8 bananas de tamanho médio bem maduras picadas (pode ser a banana de sua preferência: nanina, caturra, etc)
– 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo (se você não puder consumir açúcar troque por adoçante em pó culinário na proporção indicada na embalagem do adoçante)
– 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
– Água para dar o ponto (5 colheres de sopa)

Misture todos os ingredientes da massa até virar uma farofa e reserve.
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela, e em fogo baixo, vá mexendo até ficar cremoso, mas sem desmanchar totalmente as rodelas de banana. Adicione algumas colheres de água para dar a cremosidade. Deixe esfriar.
Depois, em uma assadeira com furo no meio, coloque metade da massa, o recheio, e cubra com o restante da massa.

Irá ficar assim:
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, em temperatura média, até a massa ficar levemente seca.
Esta receita rende uma torta grande e é ótima para o café da manhã.

Bom apetite!

Abraços,
Cléo Luchini
Nutricionista

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Porém, uma nutrição adequada é fundamental nesta época, só assim o cérebro conseguirá funcionar bem e assimilar todo o conteúdo estudado.

Semana passada, dei uma entrevista ao Diário Catarinense sobre a alimentação na época de provas. Vou colocar esta dica aqui para os leitores do site, e ainda complementar com mais informações.

Se você quer render nos estudos e garantir a boa saúde, siga estas dicas:

1 – Faça um bom café da manhã! Você passou várias horas dormindo e neste meio tempo seu organismo não recebeu nenhum alimento, logo, irá acordar lento e com a reserva de energia baixa. Portanto, assim que acordar, faça um bom café da manhã, isto irá garantir energia para você estudar a manhã inteira. Opte por uma fruta, uma opção de carboidrato integral (como uma torta integral ou um sanduíche com pão integral), e uma opção fonte de proteína como leite ou iogurte.

2 – Lanche de 3 em 3h. Quando você passa um longo período sem comer, seu organismo entende que está em risco, que não irá mais receber comida. Quando isso acontece, o corpo começa a poupar as reservas de energia, fazendo com que o metabolismo fique lento. Com isso, você passa a ficar sonolento, irritado e cansado. Além disso, o corpo entende que vai ficar muito tempo sem comer, estocando tudo o que você consumir na próxima refeição, causando ganho de peso e gordurinhas localizada.

Boas opções de lanche: frutas, nozes, castanhas, sucos, vitaminas, iogurte, açaí.

3 – Troque o café pelo chá verde. A cafeína em excesso, presente em café, energéticos e suplementos com guaraná em pó, levam a um estado de agitação, aumentando a ansiedade e dificultando a concentração. Prefira Chá verde. O Chá verde é feito com as folhas da planta Camellia Sinensis, e além de conter cafeína, contém L-teanina. A L-teanina é um aminoácido que, em combinação com a cafeína, melhora a concentração e a memória, causando um estado de relaxamento desperto.

4 – Consuma ômega 3. O ômega 3 têm várias funções no organismo, entre elas melhorar os processos regenerativos do cérebro e melhorar o sistema imune. Ele pode ser encontrado nos peixes, principalmente em sardinha, atum, salmão e arrenque; e também nas nozes.

5 – Reserve tempo para comer! Faça o planejamento dos estudos do dia, e inclua as pausas para comer. No mínimo 20 minutos para ficar sentado na mesa comendo (some aos 20′ o tempo para ir até o restaurante ou preparar a refeição, servir-se, e depois voltar para o local de estudo). Deguste a comida, mastigue bem, descanse, e só depois volte a estudar. Reserve 10 a 15 minutos para os lanches.

E por último, chamo a atenção para a alimentação na véspera de provas: fuja de comidas muito gorduras (frituras, churrasco  massas com molhos de queijo, etc) ou muito condimentadas (com muita pimenta, mostarda e outros temperos fortes). O excesso de gordura e temperos fortes, mais o nervosismo, podem fazer com que você passe mal durante  a prova!

Caso você esteja ganhando peso, ou se sentindo com falta de energia para estudar, marque a sua consulta com um nutricionista para um acompanhamento personalizado.

Abraços,

Além disso, conviver diariamente com um corpo que não está como se gostaria que estivesse, acarreta em diminuição na auto-estima, tristeza e insatisfação, podendo até mesmo contribuir para um quadro de depressão e isolamento social.

A Cléo Luchini Nutrição Clínica oferece a você um Programa de Emagrecimento, que conta com auxílio de uma nutricionista para orientar uma alimentação saudável, fácil e saborosa, atingindo assim o corpo que você tanto sonha de forma definitiva.

Com este acompanhamento você poderá emagrecer de forma sustentável, ou seja, adquirindo novos hábitos de vida, emagrecendo em uma velocidade equilibrada para que consiga perder gordura corporal sem causar desnutrição ou colocar sua saúde em risco, o que ocorre quando se faz dietas muito restritivas e sem embasamento científico.

Não deixe para amanhã, o que você pode começar hoje: coloque um ponto final na briga com a balança e venha cuidar de você!

No Programa de Emagrecimento você poderá contratar previamente o número de consultas necessário para o seu emagrecimento, e ganhar um desconto de até 20% em cada consulta.

Para agendar suas consultas ligue: (48) 3028 – 8391

Para maiores informações escreva para [email protected] ou ligue (48) 9190 0332

Um abração,

Cleunir Maximilya Luchini

CRN 10 4015

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