Receita Fácil :: Torta de Banana Integral

Esta receita fica deliciosa e é uma ótima fonte de fibras, além de ser fácil de fazer e não precisar de batedeira ou liquidificador.
Eu recebi ela de um amigo e fiz algumas modificações.

Ingredientes para a massa:

– 2 xícaras de aveia em flocos grossos ou finos
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 xícara de açúcar mascavo (se você não puder consumir açúcar troque por adoçante em pó culinário na proporção indicada na embalagem do adoçante)
– 1/4 xícara de óleo de canola ou girassol
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de fermento químico

Ingrediente para o recheio:

– 8 bananas de tamanho médio bem maduras picadas (pode ser a banana de sua preferência: nanina, caturra, etc)
– 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo (se você não puder consumir açúcar troque por adoçante em pó culinário na proporção indicada na embalagem do adoçante)
– 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
– Água para dar o ponto (5 colheres de sopa)

Misture todos os ingredientes da massa até virar uma farofa e reserve.
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela, e em fogo baixo, vá mexendo até ficar cremoso, mas sem desmanchar totalmente as rodelas de banana. Adicione algumas colheres de água para dar a cremosidade. Deixe esfriar.
Depois, em uma assadeira com furo no meio, coloque metade da massa, o recheio, e cubra com o restante da massa.

Irá ficar assim:
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, em temperatura média, até a massa ficar levemente seca.
Esta receita rende uma torta grande e é ótima para o café da manhã.

Bom apetite!

Abraços,
Cléo Luchini
Nutricionista

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